食のひむかブログ

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シュトレン(ドイツ菓子)

 昨年のクリスマスの時、立ち寄った宮崎市内にあるドイツ菓子のお店「バイエルン」で気になっていたものがあった。

シュトレン 02

シュトレン 01

パンのように見えるが、普通のパンなら150円程度のサイズであろうか。
しかしこの物体は価格は10倍はするし、持つとずっしりと重い。
カミさんはクリスマスに食べるらしいよと知ってはいたようだが名前までは知らなかったようで、興味があり、先日、購入して来た。

伝統的なドイツのクリスマスケーキでシュトレン(独:Stollen)というらしい。
これを薄く切って食べるのだが、バターをたっぷり使った発酵生地にレーズン、オレンジピール、レモン、アーモンド等が入っており、とても美味い。

シュトレン 03

パンというより適度な固さがあるので外皮付近はクッキーに近いかも知れない。
焼き上げて一週間程が風味もなじみ食べごろとなり、2〜3ヶ月間は保存出来るそうだ。(その前になくなるだろうけど・・)


添付の説明文にはシュトレンとはドイツ語で「」と書かれていたが、「坑道」を意味し、トンネルのような格好をしているためについたとする説もあるようだ。

白い砂糖で包まれたシュトレンの形が幼子イエスを産着で包んでいるというふうに見たてられているらしく、ドイツでは11月の始め頃にこの菓子が焼かれ、毎日、曜日ごとに一切れづつ食べながらクリスマスを待つ習慣があるとか。

ザクセン州(旧東ドイツ)のドレスデンが、このお菓子の発祥の地だといわれている。

バイエルン

 バイエルン(宮崎市大塚町)

[追記]

またまた シュトレン買って来ました(~~)

 今日はバイエルンのケーキの画像を。

バイエルンのケーキ 

こちらにも2枚画像掲載
| 宮崎限定話題 | 2006.02.19 Sunday | comments(6) | trackbacks(1) |

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MORIMORI 2006/05/08 9:22 PM
hiro_0503さん こんちは
フフフ シュトレン我が家の冷蔵庫にはまだあるのだ・・。
少しずつ・・少しずつ・乾燥気味がまた美味いです。
オレンジとくるみ?の歯ごたえがまたイイっす。
バイエルン、愛想いいですよね〜。
バナナの丸いケーキもおいしいですよ。(1000円ちょっとだったかと)
次回は日向夏のロールケーキをと目論んでおります。

hiro_0503 2006/05/06 1:03 PM
お久しぶり。GW有意義に過されているでしょうか?^^
この日記のお題を見つけ こちらにも来ました。

HIROも昨年のクリスマスにこのバイエルンのシュトレンを食べましたよ。クリスマスに向けて少しづつ・・・。
「美味しいねっ。」と(*^。^*)で食べてクリスマスまでは
持ちませんでした。*^^*

同じお店の日記を書いてましたので
TBしますね。(^O^)/~~

MORIMORI 2006/04/13 10:27 PM
ロタさん はじめまして。TBありがとうございます。
ロンドンからですかぁ・・私のブログも国際的になってきたなぁと喜んでます(~~)
ロンドンは1W程滞在したことがあります。
ロンドン特有のぱっとしない天気で、良い写真は撮れませんでした。
シュトレン美味いです。是非ご賞味あれ。
ドイツといえば・・今回のWC、あの守護神オリバーカーンは控え選手になってしまったようで残念です。
前回のWC、JAPAN-KOREAの時は、ここ宮崎でドイツチームはキャンプをしました。もちろんカーンも。

ロタ 2006/04/12 5:10 PM
ロンドンから初めまして!
ドイツ+パンの検索でたどり着きました。
本当にドイツパンはおいしそうですね。
TBさせていただきました♪

MORIMORI 2006/02/22 5:25 AM
おっと、こっそり下のほうにリンクしてただけなのに・・良く見つけましたね(~~)
1つのブログでやると煩雑になるのでカテゴリ分けしようと増殖中。
あと一つ準備してます(笑)
そうそう、鹿児島にも山形屋ありましたね。
「エディアール」チェック。
パン屋さんはテナントが多いのでおそらく宮崎にはないかも??

まつ。 2006/02/20 7:57 PM
あらら〜こちらにもブログ発見!(^^ゞ

美味しそうですね〜♪
うちの神様がパン星人でして、朝は殆どパンなんですよね〜

山形屋の地下に入ってる「エディアール」のパン・ド・セーグル?だったかな?
に似てますね〜見た目が・・・、味・食感は全然違うと思いますけどね(~~;)
クルミ等が入ってまして、ガーリック風味のクリームチーズ塗って食べると最高です!

宮崎の山形屋にあるかどうかは分かりませんので、どうぞ悪しからず(笑)m(__)m
次回 宮崎遠征時に寄ってみたいと思います!










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へクセンハウス
ドイツ菓子屋さん「バイエルン」へ行って来た。宮崎県宮崎市大塚町窪田3315-40985-51-6160ドイツ菓子 ツッカーグランツを購入する為に。^^ 今お気に入りです。*^^*ヘクセンハウスと言うモノが陳列されていた。興味シンシンで色々質問。ある程度お値段がするモノ
| 何を食べようかなぁ・・・。 | 2006/05/06 12:57 PM |